Bruichladdich ❤️ Peruna
Ryynäsen viskikaksoset palaavat Utran Uittotuvalle – ja tällä kertaa kyseessä on pieni rakkaudentunnustus. Islayn saarella sijaitseva Bruichladdich on Ryynästen suosikkitislaamo, jonka viskien, ihmisten ja tarinoiden pariin veljekset ovat palanneet vuosi toisensa jälkeen. Nyt Bruichladdich viettää uudelleensyntymisensä 25-vuotisjuhlavuotta, joten on korkea aika omistaa kokonainen Tasting à la Ryynäset tälle rakkaalle tislaamolle.
Ja Bruichladdichin rinnalle tarvitaan tietenkin jotain vähintään yhtä rakasta – peruna.
Illan punaisena lankana kulkee kysymys: kuinka paljon yhdestä näennäisen yksinkertaisesta raaka-aineesta voikaan saada irti?
Bruichladdich on jo vuosikymmeniä tutkinut ohran alkuperän, lajikkeiden, maaperän ja viljelytapojen vaikutusta viskin makuun. Uittotuvan keittiö puolestaan ottaa käsittelyynsä perunan ja osoittaa, että tuo kotimaan peltojen vaatimaton sankari taipuu uskomattoman monenlaisiksi herkuiksi.
Lasissa kuljetaan muinaisista ohralajikkeista erilaisiin tynnyrikokeiluihin, pitkään kypsytykseen ja turvesavuun. Mukana on niin tislaamon klassikoita kuin harvinaisempia erikoispullotteitakin.
Tervetuloa mukaan rakkaudentäyteiselle makumatkalle Islayn saarelta kotoiselle perunamaalle!
MENU
Kristallileipää, perunamoussea ja graavattua siikaa
Bruichladdich Bere Barley
Ryttyperunaa Argal-chorizolla ja fermentoidulla tomaatilla, sinihomejuustoa
Bruichladdich Ternary Project
Annan perunaa ruskistetussa voissa paistettuna, muikunmätiä ja marinoitua tilliä, hiillostettua purjoa ja sitruunankuorta
Bruichladdich Yellow Submarine (Reclassified) 14 yo
Savustettua perunasalaattia kaprismajoneesilla, grillattua possunkylkeä ja valkosipuli-fenkolihilloketta
Port Charlotte 10 yo
Perunavohveli lohimoussella ja hunajaa, karamellisoitua pekonia ja ruohosipulia
Bruichladdich Greener Still 15 yo
Perunajäätelöä, sipsicrumblea ja perunakeksiä
Bruichladdich 18 yo
Pidätämme oikeuden pieniin muutoksiin menussa ja viskivalikoimassa.