Ota yhteyttä

Joululounas

Kun kerran maistaa, sitä on vaikea kieltää: joulun parhaat maut tulevat läheltä. Joululoubuffetissamme maistuvat paikallisten tuottajien ja kerääjien puhtaat raaka-aineet, Uittotuvan keittiön twistillä.

Kattaukset 7.–21.12. arkisin klo 11 & 13

Ruokafilosofiamme mukaisesti  joululounaan menu on  rakennettu alusta loppuun maakunnan makujen ympärille. Tästä saamme kiittää pohjoiskarjalaista käsityötä sekä oman luontomme aitoja antimia. Käsin mureutettua ylikypsää luomuhärkää Haukiniemen tilalta, kinkkua talon uunista, villiyrttejä niityiltä, LiPan kotijuustoa, härkäpapurieskaa Liperin Myllyn luomuvehnästä ja paljon muuta – käy pöytään ja valmistaudu elämykseen.

Joululounaan menu

Uittotuvan omenainen inkivääri-omenaglögi 5,50 €, 2 cl Jaloviina terästyksellä 7 €

Vihersalaattia ja kuusenkerkkäkastiketta (m, gl)
Pikkelöityä porkkanaa ja punajuurta, suolakurkkua (m, gl) ja piparjuurikermaa (l, gl)
Waldorfinsalaattia tuoreesta varsiselleristä ja omenasta (m, gl sis. pähkinää)
Metsäsienisalaattia (l, gl)
LiPan kotijuustoa (vl, gl) ja inkiväärichutneyta (m, gl)
Pintasavulohta (m, gl) ja katajaviiliä (l, gl)
Silliterriiniä ja etikkakurkkuja (l,gl)
Paahdettua broileria saksankirvelihunajalla (m, gl)
Juustotortelliineja ja kirsikkatomaattia nokkospestolla (vl)
Härkäpapurieskaa ja voikukkapestoa (l)
Ilomäen Maalaisleipomon karjalanpiirakoita (vl) ja munavoi (l,gl)
Joulukinkkua talon uunista (m, gl) , herneitä ja Uittotuvan sinappia

***

Lämmin ruoka vaihtuu päivittäin
Joka päivä lisukkeena porkkana- ja lanttulaatikkoa (l, gl) sekä perunaa

pe 7.12  Ylikypsää luomunautaa, tummaa sienikastiketta

ma 10.12 Karjalanpaistia, puolukkaa

ti 11.12 Ankankoipikonfit ja tummaa karviaiskastiketta

ke 12.12 Häränrintaa viinikastikkeessa

to 13.12 Riistakäristys ja puolukkaa

pe 14.12 Luomunaudan niskaa ja kantarellikastiketta

ma 17.12 Broilerin paistileikettä viinin ja yrttien kera

ti 18.12 Luomuhärkämakkaroita ja porsaanfileetä

ke 19.12 Lohta ja nokkoskastiketta

to 20.12 Kalkkunaa ja herukanlehtibernaisea

pe 21.12 Karjalanpaistia ja puolukkaa

(muutokset mahdollisia)

 ***

Jouluhalko (l)  ja konvehteja
Paikallisen Unison Coffee -paahtimon kahvia, tee

39,50 €/hlö

Ilmoitathan erikoisruokavaliostasi sekä varausta tehdessäsi että paikalle tullessasi, jotta voimme palvella sinua paremmin.

Varaa pöytä p. 0500 675 162
myynti@utranuittotupa.fi.